かつおだしを使った料理のご紹介です！
「鰹」の旬は、春の”初かつお”に秋の”戻りかつお”と2回あるみたいですよ。
今回ご紹介するのは旬の鰹を使った「かつおのたたき茶漬け」です。
かつおづくしの贅沢なお茶漬けです♪
ぜひ、お試し下さい！
＜材料（2人前）＞
●ご飯････お茶碗1杯分
●鰹のたたき･･・5～6切れ
●ポン酢････50cc
●梅干し････1個
●大葉････3～4枚
●ネギ････適量
●いりごま････適量
●生姜････適量
●水････500cc
●だし取り職人かつおだし･･･1袋
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①鰹のたたきはポン酢に20～30分、冷蔵庫で漬け込む。500ccの水にだし取り職人かつおだしを1袋入れて、
沸騰したら2分間煮出し、だしパックを取り出す。
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②梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。ネギは小口切りにする。大葉は千切りにする。生姜はすりおろす。
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③ご飯をお茶碗に盛り鰹のたたきを並べ、②の薬味といりごまを盛り付けお好みの量のだしをかけて出来上がり。
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◆使用した商品◆
かつお節を粗砕節・花削り・粉末に削り方をわけ、
宗田かつおと昆布をプレンドした「香り」までこだわったかつおだしです。
だし取り職人かつおだし(10g×10)⇒http://yutakafoods.co.jp/shop/archives/1249
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