焼きあごつゆを使ったレシピの紹介です！
秋の食材の一つ「なす」のおひたしを作りたいと思います♪
フライパンや鍋を使わずに作れるので、
あと一品何か欲しい！という日におすすめの料理ですよd(≧ω≦*)
＜材料＞
・なす････2本(220g)
・だし取り職人焼きあごつゆ････小さじ2
・かつおぶし････お好みで
なすをたて半分に切り、表面に切り込みを入れて食べやすい大きさに切りそろえてください。
水を張ったボールになすを入れてあく抜きします。
※水の場合････約10分程度
※塩水(塩はひとつまみ、ふたつまみ程)････約5分
あまりつけすぎてしまうとなすの色が変色してしまうので注意をしてください。
あく抜きが出来たら水を捨てて、耐熱の容器に入れて
500Ｗで5分程レンジで温めてください。
温まったら、底に溜まっているなすから出たの水分を捨てて器に盛り付けてください。
※水気が多いとつゆが薄まるため気をつけてください。
かつおぶしをのせ、焼きあごつゆをかけたら完成です。
そのまま温かいままでも、冷ましてもどちらでも美味しくお召し上がり頂けます！
＜使用した商品＞
だし取り職人シリーズより液体のあごだしつゆです。うどんつゆ・煮物はもちろん、
冷たいそうめんつゆや和え物にもお使いいただける濃縮つゆです。
★だし取り職人焼きあごつゆ500ml
⇒http://yutakafoods.co.jp/shop/archives/3395
早川
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