現在、春用のレシピをご紹介するためにいろいろと作っているのですが
春野菜を使った煮浸しを作ったことがなかったので試しに作ってみました！
･･････ですが、うまくいかず(´；Д；`)
・食材を上手に焼くコツ
上手に焼き目が付けられないのと、長いもがフライパンにくっついてしまう。
・食材への味の染み込ませ方
なすはだいぶ味が染みこんだのですが、長いもとアスパラガスには
まったく味が染みこまない。
この２つをどうにか解決ができたら上手にいくかと思うのですが･･････
今回作ってみた料理のレシピをご紹介致しますので
宜しければアドバイスをください！！
＜春野菜の煮浸し＞
＜材料＞
・なす･･･1本（100g）
・アスパラガス･･･3本（100g）
・長いも･･･100g
・水･･･50cc
・だし取り職人焼きあごつゆ･･･50cc
食材を食べやすい大きさに切ります。
なす・長いもは大体1cm間隔、アスパラガスは斜めに4等分しました。
アスパラガスは予め600wのレンジで1分間温めて柔らかくします。
フライパンにごま油を敷いて切った食材を焼きます。
その際に、全部の食材をいっぺんに炒めたのですが
なすは先に火が通るし、長いもはフライパンに
くっついて取れなくなり大変でした････
なんとか食材全体に油をなじませて、
(本当は焼き目を付けたかったのですが、上手くいきませんでした･･･)
タッパーに食材を敷き詰めて焼きあごつゆと水を入れます。
荒熱を取り、冷蔵庫で1時間半程冷やします。
完成したのがこちらになります。
食材にぜんぜん味が染みておりませんでした････(´;ω;`)
よくクックパッドさんを活用させて頂いているのですが、
色とりどりの食材で作る煮浸しをたくさん見かけるので私も作ってみたい！
と思ったのですがそう上手くはいかないですね。
問題点を解決してリベンジしたいと思います！
春までにはご紹介したいですヾ(*´∀`*)ﾉ
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