今回は、だしや調味料としての魅力だけではなく、だしを取った後の「だしがら」も
無駄なく使えるレシピをご紹介いたします！
煮出した後のだしがらをもったいないなと思っていた方も少なくは無いはずです。
そんな方におすすめの「ふりかけ」をご紹介いたします！
ユーザー様から頂いたアイディアで、薬味を変えることでアレンジもさまざまに出来ます。
「しっとり手作りあごだしふりかけ」
<材料>
●だし取り職人のだしがら….2袋
●醤油….小さじ1杯
●みりん….小さじ1杯
●ごま・山椒など….お好みで
<作り方>
だしを取った後の「だし取り職人」の中身を取り出し、醤油・みりんと混ぜてフライパンで炒ります。
お好みで薬味を加え、水気が飛び、全体的にしっとりしてきたら完成です。
魚の香りだけではなく、ごまや山椒を入れることによって
ごまの香ばしい香りや山椒のピリッとした辛味がより食欲を引き立たせてくれますよ。
ふりかけだけではなく、だしがらを炒らずにそのまあま卵かけご飯に鰹節のかわりとして入れても美味しいですよ！
炒る手間もありませんし、朝ごはんに味噌汁のだしとして取っただしがらを使うだけで出来てしまいます。
よろしければ、お試し下さい♪
◆使用した商品◆
だしパックを煮出すだけ！手軽にだしが取れる万能だしです。
焼きあご入り だし取り職人(10g×10袋入り)
⇒http://yutakafoods.co.jp/shop/archives/456
焼きあご入り だし取り職人(10g×30袋入り)
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毎日使う調味料だからこそこだわりたい！大豆の甘みと旨味が食卓をお助け！
味豊 超特選 丸大豆 醤油 1L
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◆こちらの商品でも作れます◆
3種の異なる削り方の鰹節に宗田かつおと昆布をブレンドしただしパックタイプのだしです。
だし取り職人かつおだし
⇒http://yutakafoods.co.jp/shop/archives/1249
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