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食べごたえあり！サンマのつみれ汁（1人前約263kcal）
あごだしの揚げだし豆腐

＜材料（4人前）＞
●サンマ････4尾(400g)
●すりおろししょうが･･・大さじ1
●片栗粉････大さじ2
●酒････大さじ1
●生椎茸････2枚
●長ねぎ････1本
●人参････1/2本
●だし取り職人かつおだし････1袋

 

＜使用した商品＞あごだしのだしパック
 
あごだしの揚げだし豆腐

【1】さんまは三枚おろしにして腹骨をそぎとり、皮ごとぶつ切りにする。人参と石づきを除いた生椎茸をみじん切りにし、サンマと共にフードカッターに入れ、すりおろししょうが、片栗粉、酒を加えて約30秒まわす。後から入れる長ねぎは斜め薄切りにする。
あごだしの揚げだし豆腐

【２】700ccの水にだし取り職人かつおだしを入れて沸騰してから2分間煮出します。【1】で作ったつみれをスプーンですくって落としいれ、アクを取りながら3～4分煮る。
あごだしの揚げだし豆腐 【３】長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、塩やこしょうで味を調える。お椀に盛り付けて完成です。

料理がさらにおいしくなるマメ知識
 
より良いサンマの選び方は【目が澄み、尾まで肉付が良く、口先と尾の付け根が黄色いもの】が食べごろのサンマです。
  
 
 
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※表記されているカロリーは理論値であり、あくまで目安です。実際は調理方法や材料によって異なります。
   
   
   

 
おためし

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