.
食べごたえあり!サンマのつみれ汁(1人前約263kcal)
あごだしの揚げだし豆腐

<材料(4人前)>
●サンマ・・・・4尾(400g)
●すりおろししょうが・・・大さじ1
●片栗粉・・・・大さじ2
●酒・・・・大さじ1
●生椎茸・・・・2枚
●長ねぎ・・・・1本
●人参・・・・1/2本
だし取り職人かつおだし・・・・1袋

 

<使用した商品>あごだしのだしパック

 
あごだしの揚げだし豆腐

【1】さんまは三枚おろしにして腹骨をそぎとり、皮ごとぶつ切りにする。人参と石づきを除いた生椎茸をみじん切りにし、サンマと共にフードカッターに入れ、すりおろししょうが、片栗粉、酒を加えて約30秒まわす。後から入れる長ねぎは斜め薄切りにする。


あごだしの揚げだし豆腐

【2】700ccの水にだし取り職人かつおだしを入れて沸騰してから2分間煮出します。【1】で作ったつみれをスプーンですくって落としいれ、アクを取りながら3~4分煮る。


あごだしの揚げだし豆腐 【3】長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、塩やこしょうで味を調える。お椀に盛り付けて完成です。


料理がさらにおいしくなるマメ知識
 
より良いサンマの選び方は【目が澄み、尾まで肉付が良く、口先と尾の付け根が黄色いもの】が食べごろのサンマです。
 
 
 
印刷用ページを開く  レシピ一覧へ戻る  商品lページを見る(楽天ショップ)
関連キーワード: つみれ汁 サンマ かつおだし だしパック レシピ  通販 
※表記されているカロリーは理論値であり、あくまで目安です。実際は調理方法や材料によって異なります。
   
   
   

 

おためし

食卓わくわくセット