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【1】600ccの熱湯ににんじん、れんこん、「だし取り職人」を入れて10分煮込みます。 |
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【2】里芋・鶏もも肉・お酒を入れて、さらに20分以上煮込みます。 |
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【3】里芋がお好みのやわらかさになったら完成です。なお、一度冷まして再加熱すると、味が染み込んでよりおいしく召し上がれます。 |
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<里芋の下処理>… 里芋は土を軽く洗い流しておき、鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させてから、皮が付いたまま10~15分ほど茹でてください。こうすることで皮が手でむけるようになります。熱いので冷水で冷やしてからむいてください。
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※表記されているカロリーは理論値であり、あくまで目安です。実際は調理方法や材料によって異なります。 |