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野菜とあごの旨みがたっぷり♪鮭の野菜あんかけ（1人前約290kcal）
鮭のあんかけ

＜材料（2人前）＞
●玉ねぎ･･･1/2玉
●しめじ･･・1パック
●にんじん････1/2本
●ピーマン････1個
●鮭の切り身･･・2切れ
●片栗粉････大さじ3程度
●だし取り職人････2袋


＜使用した商品＞

あごだしのだしパック
 
鮭のあんかけ

【1】「だし取り職人」を熱湯200ccに煮出します。また、それとは別に片栗粉と水を１：１で混ぜた水溶き片栗粉を100cc程度作っておきます。
鮭のあんかけ

【２】あんに入れる野菜を食べやすい大きさに切り、火が通るまで炒めてから【１】で作っただし汁を加え、水溶き片栗粉を少しずつ入れます。100cc全部を入れるとちょうどいいあんが出来があります。
鮭のあんかけ 【３】鮭の切り身に片栗粉をまぶし、両面を焼きます。
【２】で作ったあんをたっぷりかけて完成です。

料理がさらにおいしくなるマメ知識
  あんかけのあんは中火ですこしずつ、水溶き片栗粉を入れていくのがコツです。なお上記と同じレシピで作ったあんは、炒飯や八宝菜などにかけてもおいしく召し上がれます。
  
 
 
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※表記されているカロリーは理論値であり、あくまで目安です。実際は調理方法や材料によって異なります。
   
   
   

 
おためし

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